​🌿 Beifuß-Öl-Workshop

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Beifuß-öl-Workshop

 

Der Beifuß, der im Sommer einmal geschnitten wurde, treibt im Herbst wieder zarte, wohlschmeckende neue Triebe. Er ist wirklich eine Pflanze mit enormer Lebenskraft. Bei anhaltender Hitze trocknet die Erde im Feld schnell aus, doch dem Beifuß macht das nichts aus. Ich habe ihn kein einziges Mal gegossen, und trotzdem lässt er sich davon überhaupt nicht beirren – aufrecht und schlank streckt er seine üppig grünen Blätter selbstbewusst dem Himmel entgegen. Dieser Anblick berührt mich jedes Mal.

Mit diesem kraftvollen Kraut, der „Königin der Kräuter", dem Beifuß, möchte ich Ihnen gerne die Herstellung von Beifuß-Öl beibringen und veranstalte deshalb diesen „Beifuß-Öl-Workshop". Beifuß-Öl ist im Handel recht teuer, aber wenn man den Dreh einmal raushat, lässt es sich ganz einfach selbst herstellen. Es würde mich sehr freuen, wenn wir es gemeinsam herstellen und der Kreis der Gesundheit dadurch wächst.

In unserem Haushalt ist Beifuß-Öl ein Allheilmittel. Bei kleinen Schnittwunden wirkt es blutstillend, bei Hautirritationen (z. B. wunder Babyhaut oder eine vom Schnupfen rot geriebene Nase) lässt es die Haut über Nacht wieder erholen, und bei von Wasserarbeit rauer Haut macht es die Hände wieder ganz zart. Auf den Haaransatz aufgetragen, stärkt es die Haarwurzeln. Ich selbst trage es täglich als Grundierung unter meiner Bühnenschminke auf und benutze es abends auch zum Abschminken. Dadurch bleibt meine Haut trotz der recht starken Bühnenkosmetik völlig unbelastet! Wäre es nicht wunderbar, so ein großartiges Öl selbst herstellen zu können?

Für die Herstellung von Beifuß-Öl braucht man erstaunlich große Mengen an Beifuß. Sie pflücken den Beifuß selbst mit eigenen Händen auf dem Feld, bringen ihn mit, und gemeinsam wagen wir uns an die Herstellung des Beifuß-Öls. Zusätzlich zeige ich Ihnen, wie man aus dem nach der Extraktion übrig gebliebenen Beifuß ein Tsukudani (in Sojasauce eingekochtes Gericht) zubereitet.

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Veranstaltungsinformationen

Datum: Samstag, 17. Oktober 2026

Treffpunkt: 10:30 Uhr

Ende: ca. 16:00 Uhr

 

Treffpunkt

Parkplatz des Gartencenters Hans Ries

https://maps.app.goo.gl/KSWfhVJW6BanbAnB8

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Bei Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln: mit der U3 bis Fürstenried West, dann mit dem Bus bis zur Haltestelle Neuried Hainbuchernring, von dort 7 Minuten zu Fuß.

Sobald alle versammelt sind, gehen wir gemeinsam zum Feld.

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Das Feld liegt etwa 3 Gehminuten vom Gartencenter entfernt, ist jedoch nicht auf Google Maps verzeichnet, da wir in Richtung eines Waldstücks gehen. Ein späteres Dazustoßen ist daher schwierig und würde die anderen Teilnehmenden stören. Bitte kommen Sie unbedingt mit genügend zeitlichem Puffer. Falls Sie sich unvermeidbar verspäten, kontaktieren Sie uns bitte unbedingt.

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Teilnehmerzahl

Mindestens 3, maximal etwa 6 Personen.
Es gilt das Prinzip: Wer zuerst kommt, mahlt zuerst.
Sollten Sie sich nach der Anmeldung doch gegen eine Teilnahme entscheiden, kontaktieren Sie uns bitte umgehend.

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Tagesablauf

Ablauf des Tages

• 10:30 – Treffen auf dem Parkplatz beim Feld. Sobald alle da sind, geht es zum Beifuß-Pflücken.

• ca. 11:00 – Abfahrt vom Feld Richtung Ort der Ölherstellung

• ca. 11:30 – Ankunft am Veranstaltungsort / Anstoßen mit alkoholfreiem Aperol mit Beifuß

• ca. 11:45 – Beifuß waschen, vorbereiten & in der Sonne trocknen

• ca. 12:00 – Kochvorführung: Beifuß-Reis und Wildkräuter-Miso-Suppe fürs Mittagessen

• ca. 13:00 – Mittagessen

• ca. 13:30 – Beginn der Ölherstellung

• ca. 15:00 – Zweitverwertung des Beifuß: Zubereitung von Tsukudani

• ca. 16:00 – Ende der Veranstaltung

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Wichtige Hinweise

• Bei Regen wird die Veranstaltung verschoben. Ob sie stattfindet, teilen wir spätestens 2 Stunden vorher mit.

• Am Feld, wo das Beifuß-Sammeln stattfindet, gibt es keine Toilette und kein Trinkwasser. Bitte gehen Sie vorab z. B. am Bahnhof auf die Toilette.

• Getränke bitte selbst mitbringen.

• Hinter dem Feld liegt ein Wald – im Notfall können kleine Kinder dort im Freien ihre Notdurft verrichten.

• Kinder können teilnehmen. Da jedoch mit heißem Öl gearbeitet wird und es auf dem Feld viele Bereiche gibt, die nicht betreten werden dürfen, ist die Teilnahme auf Kinder beschränkt, die zuverlässig auf Erwachsene hören.

• Es wird biologische Landwirtschaft betrieben – es gibt viel Unkraut, Insekten und Tiere. Bitte nur anmelden, wenn Sie damit einverstanden sind.

• Nach dem Beifuß-Sammeln fahren wir zum Ort der Ölherstellung (nahe U3-Station Fürstenried-West) – etwa 30 Minuten zu Fuß oder 5 Minuten mit dem Auto vom Feld.

• Bei Allergien, veganer oder vegetarischer Ernährung, die eine normale Mahlzeit ausschließen, kontaktieren Sie uns bitte.

• Am Treffpunkt gibt es Parkmöglichkeiten.

• Anreise mit Auto, Fahrrad oder öffentlichen Verkehrsmitteln ist möglich.

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Bitte mitbringen

• Mitzubringen

• Kleidung, die schmutzig werden darf

• Bequeme, gut sitzende Schuhe

• Handschuhe (optional, falls Sie sich vor schmutzigen Händen schützen möchten)

• Beutel zum Mitnehmen des gesammelten Beifuß

• Gartenschere (optional – Beifuß lässt sich auch mit bloßen Händen pflücken)

• Getränke (bitte jeder selbst)

• Schürze (Öl kann spritzen)

• Gefäß für das Beifuß-Öl, mind. ca. 100 ml (idealerweise ein lichtundurchlässiges Glas, z. B. ein altes Ölglas; falls kein lichtundurchlässiges Glas vorhanden ist, kann z. B. ein Marmeladenglas mit dickem Papier beklebt werden)

• Behälter zum Mitnehmen des Tsukudani

 

Teilnahmegebühr

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Kosten: 85 Euro (Kräuter- und Bauerngarten-Mitglied ist 65 Euro) 

Im Preis enthalten:

• Beifuß-Öl sowie Zutaten für das Beifuß-Tsukudani (Bio-Sesamöl, Beifuß, Katsuobushi, Sake, hochwertige Sojasauce)

• Kleine Mahlzeit mit Beifuß-Reis, Wildkräuter-Miso-Suppe und Beifuß-Tee (Beifuß, Speck, Zwiebeln, französisches Meersalz, Katsuobushi, hochwertige Miso etc.)

• Ein Glas alkoholfreier Aperol mit Beifuß

 

Nicht enthalten:
Lichtundurchlässige Fläschchen zum Mitnehmen werden auf Wunsch separat verkauft: groß 7 €, mittel 4 € pro Stück.

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Anmeldung

Anmeldung über dieses Formular:
https://forms.gle/1mhGFUtzMQyE3DSr9

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Nach dem Ausfüllen des Formulars senden wir Ihnen innerhalb von 3 Tagen eine Bestätigungs-E-Mail. Erst mit dieser E-Mail gilt Ihre Teilnahme als bestätigt. Bitte beachten Sie, dass trotz Ausfüllen des Formulars eine Teilnahme nicht garantiert ist, falls die maximale Teilnehmerzahl bereits erreicht wurde.

Sollten Sie 3 Tage nach dem Ausfüllen des Formulars keine E-Mail erhalten haben, kontaktieren Sie uns bitte über die Kontaktseite. Wir melden uns garantiert zurück.

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Kontakt: annatsuri1 ( A ) gmail.com

Bitte ersetzen Sie (A) durch ein @ Zeichen. 

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